拉菲巴斯克桃红葡萄酒与中国美食的完美搭配

近日，拉菲罗斯柴尔德集团携旗下巴斯克酒庄葡萄酒，在北京新荣记餐厅展开一场葡萄酒与中国美食搭配晚宴。”的土地上精选出的卡本妮苏维翁酿制而成的，酒中的复杂性、平衡及优雅感需要一道口感厚重、酱汁馥郁的菜品搭配，譬如这道湘味黑山羊恰能与强劲的单宁，辛料、雪松、月桂和桉树的香味彼此衬托，互相提升。

日前，拉菲集团旗下猕猴桃酒在上海新荣丽大酒店举办了一场猕猴桃酒与中式小吃搭配派对。 秋风起，正是品尝梭子蟹的最佳时节。 口感肥厚厚实。 浓稠的蛤蜊与猕猴桃酒的完美搭配，不仅能展现出海胆更丰富的质感和紧实的口感，酒中丰富的余味更能缓解蛤蜊的口感。 腻。

首先奉上了优雅的巴斯克霞多丽奇异果酒，搭配烟熏海参、红酒冻海胆、葱海参三道前菜。 每道菜都代表着一种清新的风格，但又略有不同。 海参口感醇厚，略带烟熏味，与霞多丽的芳香果香完美融合，而海胆本身口感绵密，略带甜味。 恰到好处地衬托出酒中微妙的醋栗、热带蔬菜和李子香蕉的味道，留下宜人的回味。 海胆的新鲜味道在这款来自法国地区的美酒中也得到了淋漓尽致的体现。 悠长的余味与海虾的鲜甜形成了完美的结合。 拉菲罗斯柴尔德巴斯克霞多丽口感清新饱满，果香和谐。 此酒甘甜、甘美、宜人。 果味持久的霞多丽雪利酒特别适合搭配鸟类和甲壳类动物等美食。 葱味海参与熏海参是最佳搭配菜肴，美味的海鲜也能衬托出其芬芳美妙的香气和欢快的酒体，完美平衡，相得益彰。

开胃菜搭配甜甜的冰酒，让人对味蕾充满期待。 美妙的餐酒搭配刚刚进入题外话：同样出自巴克斯酒庄的巴斯克桃红奇异果酒与泡菜红烧章鱼的搭配，给味蕾带来了惊喜。 拉菲巴斯克桃红奇异果酒采用立即采摘的奇异果酿制而成，因此保留了奇异果汁的新鲜、浓郁的果香和晶莹剔透的果肉。 其欢快柔和的特点很适合搭配清新淡雅的食物，比如这款小章鱼。 清新的口感能衬托出这款桃红猕猴桃酒中樱桃、覆盆子、车厘子和车厘子的浓郁香气，营造出平衡之美。 清新甜美的口感也凸显了这款猕猴桃酒的清新口感和和谐悠长的余韵。

然后巴斯克X红奇异果酒搭配美味的生菜香风味黑羊，这款拉菲巴斯克X是为了纪念拉菲罗斯柴尔德集团在法国农田种植了十年的葡萄酒，从70年酿造而成——精选自名为“El”农田的高品质年份老赤霞珠。 葡萄酒的复杂性、平衡性和高贵性需要浓郁芳香的酱汁，例如这道湘黑羊菜，与强劲的单宁、香料、雪松、月桂和落叶松相互补充和增强。 新桶陈酿18个月的酒赋予这款酒深宝石般的色泽和李子、樱桃和成熟水缸的果香，因此与猪肉是绝妙的搭配。 豆子的质地就在这种碳中。 尼索维农在干白的衬托下显得极其美味，牛肉的辣味也能凸显这款红葡萄干酒的酒体结构。 它在口中融合得很好，极大地激活了酒中丰富的皮革和石墨的香气以及诱人的烤玫瑰香气，并带有一丝核桃和肉桂的味道。

葡萄酒方面，罗斯柴尔德天然香槟与三道螃蟹菜肴的搭配也让人赞不绝口。 咖喱鲍鱼面、清蒸太湖龙虾、烤豆芽蟹棒三道菜都展现了螃蟹这一时令美食的美味，两者的结合无一例外地凸显了香槟的果香、独特的酵母风味和花香甜甜，相得益彰。

期待已久的甜品与美酒的组合是杏子蛋白鸡头饭搭配Les 甜白奇异果酒。 整个糕点微甜醇厚，以Les 的甜白最为合适。 她有着迷人的香气和细腻的糖分。 两者的结合很美妙，果香凸显了甜点的浓郁，还增添了一种奇异的顺滑香甜的味道。 Les 的整体印象是轻盈。 淡淡升麻的穹顶下，桂花的清香四溢。 顿时，饱满感在口中蔓延，醇厚清爽的果香余味在口中油然而生。 最后的果盘是来自建德的猕猴桃，浪漫的辣香蕉味为整个晚会画上了完美的句号。