余市30岁男子：永远的新鲜交谈话题

通过使用罕见的日本橡木桶发酵，给日本威士忌引入仿佛春日樱花般饱满的宁静香气，而这种难忘的香气正是日本威士忌凌驾传统威士忌的法宝之一。就是古庙风的代表，麝香，茉莉的香气渗透入太妃和绿茶的甜辛味道里，再加上仿佛远处飘来的烟熏，好像秋日下午，在榻榻米上修行的时光。

于时是一位30岁出头的年轻人，从事广告创意事业。 他的谈吐风趣得体，思想广泛，永远是一个新鲜的谈话伙伴。

山崎是一个成熟的男人，丰富而深沉。 每一次聊天都像一次深度对话，可以带你到更远、更广阔的地方。

白秋是一个像植物一样清新的男人，身上带着森林的沉稳香气。 字迹优美，安静亲切，情感饱满，清晰。

如果日本威士忌拟人化的话，在我看来，这就是它们的样子。 这样写有点单薄，因为日本威士忌是频频获得国际奖项后才开始流行的新玩具。

威士忌的世界并不像葡萄酒的世界那么广阔和丰富。 酒香复杂多变，浪漫甜美，充满田园生活的种种细节，充满丰收的丰富质感。 威士忌行业今年刚刚生产出自己的一套鼻子，只有 46 种气味。 与动辄数百香的大牌酒相比，显得有些寒酸，但也有一种独特的直率和冷峻。

都说世界那么大，你总是有选择的。 事实上，我们别无选择。 即使有一万种威士忌摆在你面前，你依然会被其中的一款所击​​中，并且成为知己，惺惺相惜。 我喜欢威士忌，因为它是难以形容的。 就像你曾经经历过的所有故事一样，它包含了你曾经感受过的所有欢乐、甜蜜、痛苦和悲伤。 这是一种无需言语的液体。 甚至它的酿造也是基于经验而不是科学。 最早的威士忌没有进入橡木桶，与伏特加没有太大区别。 如今，除了杜松子酒和伏特加之外，世界各地的所有烈酒都放入橡木桶中。 威士忌的制作和所有手工艺品一样，仍然是一个严重依赖习惯和经验的行业，受限于地理环境的影响，充满了不确定性和惊喜。 我们之前和之后喝的威士忌可能是不同的。

我想描述一下十年前我第一次见到洋一时的惊讶。 像剃刀一样锋利，像午后的花香一样缠绵。 它的高潮是狂喜和目空一切，背后隐藏着难以言喻的心碎。 这是日本威士忌，有血、有铁、有泪、有爱。

一向以清酒闻名的日本，其实早在100年前就开始了威士忌的商业化生产。 1923年，日本第一家酿酒厂在山崎成立，与现任创始人鸟井和一位具有学者背景的酿酒师合作。

虽然它有着传统苏格兰威士忌的血统，所用的麦芽也是从苏格兰进口的，但日本人引进的一切都不可避免地带有这个民族严谨细腻的印记。 通过使用稀有的日本橡木桶进行发酵，为日本威士忌引入了充满春天樱花气息的宁静香气，而这种令人难忘的香气是日本威士忌优于传统威士忌的法宝之一。 “它们具有传统威士忌的味道，但更有力一点，就好像乐器经过调整以使其更具穿透力。”

日本威士忌的传说中，流传最广的传说之一就是源自山崎的浓郁古寺风味。 小编形容第一次品尝它的感觉是被重重一拳打倒。 羽生酒厂1991年370号桶是古庙风格的代表。 麝香和茉莉花的香气渗透到太妃糖和绿茶的甜辣味道中，再加上仿佛从远处飘来的烟雾，就像秋天的午后。 花时间在榻榻米上练习。 将柔和的甜味和花香与浓郁的口感融为一体，是山崎酿造风格的完美传承和再现。