墨西哥著名女画家：龙舌兰与芦荟的奇妙融合

龙舌兰酒爱好者周巍说，在橡木桶陈酿的过程有许多讲究，由于墨西哥与美国离得近，许多橡木桶都是美国波本威士忌的二手橡木桶，当然也会有西班牙雪莉酒桶，法国干邑酒桶等等，味道有差别，价钱也不同。“真正经过陈酿的顶级品类就是Anejo，这是个西班牙词汇，意思是陈年过的，一般上好的龙舌兰，需要陈年4-5年。

不久前，墨西哥最具传奇色彩的女歌手查维拉（）去世。 她在这个世界上已经活了九十三年了。 如果你看过电影《弗里达》，你一定听过她苍老而有力的声音。 弗里达是墨西哥最著名的女画家，这两位传奇女性之间有着千丝万缕的联系。 传奇的浪漫。

如果用一种饮料来了解墨西哥，那就只能是龙舌兰酒了（）。 它与在墨西哥土地上长大的印第安妇女一样具有传奇色彩。 如果您打算在深夜喝一杯龙舌兰酒，请不要忘记找一首与之相关的歌曲。 。

龙舌兰原本是一种植物，很多人将龙舌兰与芦荟混淆。 鲁迅在《藤野先生》中写道：“大概是最稀有的东西更有价值。当从北京运到浙江的白菜时，根部用红头绳绑起来，倒挂在水果店里，受到人们的尊崇。”被称为“胶白菜”；福建的野白菜，他一到北京就邀请我们进温室，并称他为“龙舌兰”。 事实上，龙舌兰属于百合科龙舌兰属，而芦荟则属于百合科芦荟属。 这是两件不同的事情。 所以那些认为它是芦荟酒或仙人掌酒的人可以去睡觉了。

龙舌兰酒也会细分为不同的品种，其中最好的是蓝色龙舌兰（Blue Agave），用这种原料酿制的酒才名副其实。 如果您看到瓶子标签上写着“100% 蓝色龙舌兰”，请勿将其混合到鸡尾酒中。 最好的方法是直接饮用。 在墨西哥，它是国酒，因此对其产地的要求非常严格。 正如不是所有的起泡酒都可以称为香槟一样，只有香槟产区生产的起泡酒才能称为香槟。 非指定产区指定品种生产的龙舌兰酒不能称为香槟，只能称为香槟。

世界上酿酒的原料有很多种，从葡萄到全谷物，从甘蔗到土豆。 然而，只有墨西哥使用龙舌兰作为酿酒植物。 制作过程也非常复杂。 需要选择成熟8年以上的龙舌兰，挖出根部，把叶子全部砍掉。 剩下的圆形东西看起来像菠萝。 这是酿酒的原料。 经过反复发酵和提取，最后成为龙舌兰原浆液，然后在橡木桶中陈酿，最终得到龙舌兰酒。

龙舌兰酒爱好者周伟表示，橡木桶陈酿过程中有很多细节。 由于墨西哥距离美国较近，很多橡木桶都是二手橡木桶，用于美国波本威士忌，当然还有西班牙雪利酒。 木桶、法国干邑白兰地桶等，口味不同，价格也不同。 在北京的酒吧里，经常有两种低档龙舌兰酒：金龙和银龙。 这些酒没有在橡木桶中陈酿，大多用作制作鸡尾酒的基酒。 “真正经过陈酿的顶级类别是Anejo，这是西班牙语单词，意思是陈年。一般来说，好的龙舌兰需要陈酿4-5年。”周伟说。