300个村庄的特色香槟酒，让你大开眼界！

香槟地区是位于法国北部的一个古老省份，当香槟人向你介绍香槟酒时，一定会以一句话开头：“只有在香槟地区酿制的起泡酒才能被称为香槟。为了生产高质量的葡萄，香槟的葡萄全部都是手工采摘的，只有最好的那部分才有权使用香槟原产地命名。埃佩尔内的地下储存着成千上百万瓶的香槟佳酿，它的地上也同样精彩。

香槟地区是位于法国北部的一个古老省份。 当香槟人向你介绍香槟时，他一定会用一句话开头：“只有香槟地区生产的起泡酒才能称为香槟”。 这是法国。 法律对此有明确规定。

香槟地区葡萄园的土壤是中生代时期形成的厚白垩土。 这种特殊的土壤质量和气候条件造就了香槟地区独特的高品质葡萄。 为了生产高品质的葡萄，香槟区的所有葡萄都是手工采摘，只有最好的葡萄才有权使用香槟原产地称号。

如果您想更多地了解香槟，最好的去处是兰斯和埃佩尔奈。 兰斯的“Caves”酒庄非常有名。 酒窖位于地下20米深处，全长约4公里，储藏葡萄酒300万瓶。 据介绍，该酒庄始建于1932年，目前酒庄主人为第三代。

酒窖里的酒都是手工装瓶的。 走访中，记者发现，酒窖始终呈洞穴形状。 原来，这些洞穴是古罗马人在公元4世纪挖掘的，目的是收集建造城市的石头。 直到18世纪才发现一两个，19世纪才大规模发现。 这些洞穴最初用于考古研究，现在你可以清楚地看到逃离战争的人们雕刻的面孔图像。 目前，该地区已发现此类洞穴300个，最大深度达22米。 有30多个洞穴，其中一些向公众开放。 也就是说，当你走在兰斯的街道上时，你的脚下可能正站在一个公元4世纪的山洞里。

除了古老的洞穴外，酒窖还藏有一座13世纪修道院的遗迹。 在整个香槟地区，拥有如此古老历史和故事的酒庄不计其数。 此外，300个村庄各具特色，让你看不完。

气泡均匀是判断香槟品质的标准之一

艾佩尔奈 () 的地下储藏着数百万瓶香槟，地上的香槟也同样令人兴奋。 埃佩尔奈周围的山丘上布满了众多的葡萄园，城内的香槟大道更是世界顶级香槟生产商和代理商的所在地。 拥有250年酿酒传统、曾被誉为拿破仑最爱的酩悦香槟（Moët & ），如今隶属于著名奢侈品牌LVMH旗下。 它位于这里。 白天，华丽、庄重、古典风格的建筑会让您流连忘返。 晚上，各香槟公司将自己的品牌标志投射到门前的道路上。 各种色彩斑斓的图案将整条大道装饰得异常华丽。

除此之外，小镇也充满了乐趣。 在20世纪50年代的小镇，每个作坊门口都挂着代表他们职业的标志，既清晰又容易辨认。 现在，小镇想要恢复传统，于是又挂上了各种门牌图案。 它们可爱又独特，已成为小镇上的一道风景。

洞穴 储存香槟的酒窖是公元 4 世纪挖掘的古老洞穴。

尖端

1、香槟与食物：吃西餐时，可以喝香槟作为餐前开胃酒。 它也特别适合搭配第一道菜，或海鲜和鱼类菜肴。 特干型、略带果味的玫瑰红香槟相对醇厚，一般搭配家禽、红肉等。温和的干型和半干型香槟一般搭配甜点。

2、香槟是提神饮料，但不宜加冰稀释。 请勿将其存放在冷冻室或冰箱的冷冻室中。 过度冷冻会破坏香槟的美味。

3、气泡是否均匀是判断一款香槟品质的重要标准。 将酒倒入杯中不要超过2/3，以便有足够的空间让气泡和香气扩散并上升到表面。