多吃抗感菜，打造健康营养生活！

能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。

多吃“抗感染蔬菜”

1、深绿色、橙色蔬菜增加维生素A

专家表示，橙类蔬菜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。 维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力。 它可以强化喉咙和肺部的粘膜并使其保持正常。 代谢。

绿色蔬菜尤其富含叶酸，叶酸是合成免疫物质所需的因子，而大量的黄酮类化合物可以与维生素C共同作用，帮助维持免疫力。 可促进干扰素等抗病毒物质的合成，提高某些免疫指标。

Tips：西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、芦笋等。白萝卜、洋葱、生姜、大蒜虽然不是绿叶蔬菜，但也能提高免疫力。 每天至少吃一斤蔬菜是硬性规定，而且品种应该多一些。 请记住，浅色蔬菜生吃效果最好，不要加热太久，也不要油炸。 另外，炒胡萝卜可以更好地发挥其营养价值。 南瓜可以蒸、煮，也可以洗净切片。 用盐腌制几个小时后，用醋冷食即可。 只需简单的烹饪，即可变成一道营养美味的菜肴。 另外，猪肝、鸡肝也含有较多的维生素A，也可以适当食用。

2、深色水果补充多种维生素

水果是补充多种维生素的好选择，每种水果都有其不可替代的营养价值。 花青素可有效刺激免疫系统。 您应该始终选择富含维生素C和花青素的水果。 如香蕉、橙子、猕猴桃、草莓、红枣等。

Tip：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橙子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等。美国人推荐的蓝莓虽然不错，但国内产量有限，所以可以选择蓝莓干。 每天可以吃半斤到一斤水果。 尽量选择应季品种为好。

3、鸡蛋、豆类补充优质蛋白质

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质是具有特殊功能的蛋白质物质。 因此，我们必须保证经常从食物中摄入一定量的优质蛋白质。 优质蛋白质主要来源于奶、蛋、鱼、虾、瘦肉、大豆及其制品。

在植物蛋白中，地球人都知道大豆蛋白的好处，但大豆中也有很多可以提高免疫力的物质，比如具有抗病毒作用的皂苷和激活免疫系统的凝集素。 平日里，有条件的话，可以自己在家榨豆浆喝，既环保又健康。 尽量不要选择炸豆腐卜等油炸豆制品。 豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都不错。

动物蛋白中，牛奶和鸡蛋中的蛋白质是最好的，所以一定要养成每天喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。

提示：专家提醒，“适量”补充蛋白质同样重要。 摄入过多还会损害人体的免疫力。 因为大鱼大肉摄入过多，增加了胃肠道的负担，影响蛋白质的吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。 各种营养素必须相互配合、相互制约，共同保护和提高机体的免疫力。

4、推广马铃薯食品为主食

用薯类食品代替精白米、面条作为主食，在填饱肚子的同时，可以提供大量的维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等。 山药、芋头、红薯等还含有具有免疫促进活性的粘蛋白，有利于提高抵抗力。 力量非常有帮助。 除了土豆之外，多吃深红色或黑色的粗粮、豆类也有助于提高免疫力。

提示：一定要用土豆代替主食，而不是先吃一大碗米饭再吃一大块烤红薯。 切记不要吃油炸土豆类食物。 您可以通过蒸、煮、炖等方式加热它们。

5、可选谷物、麦片和海鲜补锌

微量元素中，锌与免疫功能密切相关。 锌能增强细胞的吞噬能力，​​从而发挥杀菌作用。 成人补锌可以提高免疫力、调节内分泌。

提示：专家表示，谷物富含锌，这对免疫系统至关重要。 您可以选择全麦荞麦面作为日常主食，也可以尝试各种谷物制成的营养米饭。 这样的主食不仅能填饱肚子，还能简单、优质的补充营养。 其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

6、酸奶补充优质活菌酸

高品质的活菌酸奶可以帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的认可。

提示：作为补水饮料，绿茶、花茶、菊花茶等都是不错的选择。 每天喝2到3小杯酸奶就可以了。 最好选择新鲜、原味的酸奶。