广东国企老总邀同学食堂聚餐：外面不安全，食堂更安全

作为省重点工程项目的牵头企业，这位国企老总当晚借请同学吃饭的机会一并请来了几名省、市官员。一家省属国企内部人士亦坦言，他们有小酒库，常采购多种酒水。近日，一位广州的国有大行的中层管理人员请客，喝的是茅台，客人觉得当天的菜很精致，就拍了个照片发微博。据银行内部人士介绍，现在通行的做法是，喝茅台把商标先撕下来，更为隐秘的办法则是，把茅台酒倒进矿泉水瓶，同时严禁任何人拍照。

过完年，许宁生参加了一次同学聚会。 组织者、徐同学是广东某国企总裁，场地安排在国企食堂。 “你居然邀请我们去食堂吃饭。” 许宁生一开始很疑惑。 到达目的地后，他发现原来自己上菜、刷卡做饭的普通食堂的尽头，才是聚会的真正地点——两间包间。

作为省重点工程项目的龙头企业，国企老总当晚趁机请同学吃饭，还邀请了几位省市官员。 “外面不安全，去食堂吃饭吧。” 徐同学说道。

这顿饭改变了许宁生对“食堂”的印象。 桌上摆满了各种龙虾、生鱼片，还有各种名贵的洋酒可供饮用。 酒过三巡，许宁生听出了很多国企与政府关系的端倪。 又喝了一轮，许宁生醉得不知道当晚是怎么回家的。

食堂宴会

随后，许宁生叹了两声。 一是“官府里的人真能喝酒”。 另一个是“上有政策，下有对策，请所有客人到食堂来”。

中央严格厉行节约，对奢侈浪费、公款吃喝等问题管得很紧。 在此趋势下，春节前后星级酒店的宴会预订量有所下降。 然而，在一个重视人际关系的社会，请客吃饭必须继续下去。

杨先生是局级政府食堂承包商。 他透露，事实上，各政府部门从去年开始就开始在食堂接待贵宾。 “党的十八大提倡勤俭节约后，地方政府开始克制自己，不敢在外面的酒店大吃大喝。” 杨先生说道。 此后六个月，杨先生举办了20多场招待宴会。

会所、私人餐厅之类的场所，也保密性较高，格调也比较高雅，但毕竟不是自己家里接待的。 “不幸的是，如果遇到心理不平衡的员工，偷偷拍照发到网上就太可怕了。” 杨先生说道。

杨先生的食堂有一个接待大厅，可以放置一张直径6米的大桌子。 它可以容纳一个部门的客人。 如果全政府举办宴会，还可以利用外厅的空间，可以摆10张桌子，几乎就像一个餐厅宴会厅了。

场地变了，但该邀请的客人还是被邀请了。 计划生育、经贸、环保，每个部门都有自己的嘉宾名单。 省市领导也多次来访。 餐后，各部门签单，每月结算。

在另一个城市，广东省某直属机关的中​​层员工赵丽经营着单位的餐厅。 如果说杨先生的食堂最近才承担起接待的“职责”，那么赵丽的餐厅就已经开始办理公务接待了。

因为赵力本人就是机关工作人员，十多年前接手食堂以来，他就带了很多政府圈的朋友来吃饭。 如今，这家餐厅在政府界享有盛誉。

近日，外省某国企广东分公司的负责人也“慕名而来”，招待了一些广东当地政府的朋友。 位于大院内的餐厅可以吸引外省的国企前来开展业务，这让赵丽意识到有关部门对铺张浪费的行为有多么敏感。 “除了隐藏的原因外，食堂比酒店、会所便宜，也更不容易出问题，”赵力说，“尽管他们还是用公款结账。”

新规则

在自助餐厅招待客人还有另一套规则。 杨先生表示，他的食堂绝对不会用鲍鱼、鱼翅、龙虾、野味做菜。 “这是规定，上级规定了就不能做，毕竟这是大众眼中的奢侈消费，传出去就不好说了。再说了，来这里的客人都有高官们，什么没见过，什么美味没吃过？” 杨先生解释道。

杨先生认为，食堂的待客之道在于周到。 他选用上等的虾蟹、扇贝、蛤蜊、花胶、海参，看上去精致典雅，但价格也不算太贵。 按10人一桌计算，每桌消费控制在3000元左右。

赵力的餐厅也有类似的做法。 餐厅的外观和大排档没什么区别，菜品大多是普通的家常菜。 但赵丽从澳大利亚进口了一两种国内罕见的食材和红酒，并聘请专业厨师制作手工小吃，一下子给餐厅增加了亮点，撑起了场面。

当然，对于真正富有、食物取决于交易成功与否的机构来说，仅仅深思熟虑是不够的。 据银行业人士介绍，经常招待各界人士的金融机构都有自己的私人高档食堂。 某知名全国性股份制银行在其顶楼设有接待客户的场所，普通电梯无法直达。

用杨先生的话说，“高档菜品想做多少就做多少，而且雕工没有问题。”

还是喜欢茅台

在中国，吃饭一直是无酒盛宴。 食物很容易改变，吃饭的地方很容易改变，但饮料很难改变。

杨先生说：“饮料不经过食堂，各部门自己准备，吃饭时自带。” 局级政府部门有经费购买酒水招待客人。

一位省国企内部人士也坦言，他们有一个小酒库，经常采购各种酒水。 他的亲戚朋友经常找他买茅台。

一位茅台经销商表示，广大政府和大型国企都有定期采购茅台。 以53度飞天茅台为例，市场价格为1700至1800元，但大客户的进货价格一般仅为500至600元。 比拉菲便宜很多，拉菲往往要好几万。

随着时间的推移，茅台培养了忠实的政府和国有客户群，但也正因为如此，茅台在某种程度上成为了奢华和腐败的象征。

近日，广州一家大型国有银行的中层管理人员请客人吃了一顿茅台酒。 客人觉得那天的菜很精致，就拍了张照片发到了微博上。 与此同时，茅台酒和大部分银行工作人员的脸部也被拍到。 这张照片当晚在微博上广为流传，第二天一早，这名中层员工就被解雇了。

这件事在银行界广为流传，但对于茅台粉丝来说，他们还是愿意去冒险。

当然，凡事都有解决方法。 据银行内部人士介绍，目前普遍的做法是在喝茅台酒之前把商标撕掉。 还有一种比较隐秘的方法，就是把茅台酒倒进矿泉水瓶里，不让任何人拍照。 如果你在外面吃饭，每次进出时请服务员关门。

某大型国有银行深圳分行的部门总经理经常设宴招待客人。 他说，很多人习惯喝茅台味的茅台，不习惯喝其他酒。 而且喝茅台也不头疼，睡着就行，不会有什么影响。 第二天去上班。 “退出茅台后，很多人转而喝陈年酒、原浆酒，价格并不比茅台便宜多少，有的甚至还贵。但如果有一天这些酒喝多了，第二天就惹事生非，损失其实更大。”