甜品与酒的搭配生活，你了解吗？

甜品是每一次大餐后的完美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂，可排在菜谱最后一栏的甜品往往都会被不少人忽视。其实甜品也可以像正餐一样过上配酒的生活，也有他们自己不变的配酒方式原则。所以一般就选择口味强烈的甜品和酒来搭配。用清新系果香类甜酒抑制甜品味道过腻之余，甜品和酒也产生互补的效果。桑子酱的加入会恰到好处地让它们两者不会过干过腻，口味上更会给人带出田园般的视觉效果。

甜品是每一顿大餐后的完美收尾，也是刺激味觉后最好的橡皮擦。 然而，菜单最后一栏列出的甜点却常常被很多人忽视。 虽然甜品也可以像正餐一样与葡萄酒搭配，但他们也有自己不变的葡萄酒搭配方法原则。

均衡燕麦烤红薯、手打牛奶牛油果冰淇淋VS南非大象果米酒

这是典型的香味适合平衡的主张。 在两种极端的香味质感中，注入一种介于两者之间、相互平衡的香味，同时让单调的1:1比例变成更有层次感的三角循环。

这是一种源自南非的传统甜点。 草莓在火盆上蒸发掉多余的水分，浓缩的甜味渗透到海绵状的果肉纤维中。 它是用新鲜鳄梨和牛奶压碎的。 完全是一种原始的嗅觉享受。 搭配家乡香鹭酒，酒本身就具有独特的顺滑质感，就像一根链条连接着草莓和牛油果冰淇淋两种极端属性。 大象果像牛奶一样柔软，但带有一点嫩杏仁的甜味。 在几乎完美平衡这道甜品的同时，也升华了整体的紧张感。

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拌奶雪糕煎饼、甜椰咖喱酱VS奶茶米酒

让每种特征气味都能显着填充，然后再添加一种有代表性的味道。 让他们在互相争斗的同时逐渐融入第五味——像粤菜中的怪味就是一个典型的例子。 难点就在于上述平衡的把握，不让任何一处气味太过突出。 所以通常会选择浓烈的甜点和葡萄酒来搭配。

热腾腾的创意叉烧酱保留了一贯的浓郁香料香气，还散发着明显的椰子甜味，留下一丝丝鲜味。 倒在冰冷的牛奶冰淇淋上一起吃，不仅让牛奶冰淇淋的温差反差充满个性，还让牛奶的香味在人群中脱颖而出。 底部的巧克力片让咖喱和冰淇淋的质感显得动感十足。 搭配奶茶、米酒，整体就如万花筒般变得更加复杂。

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强化烤苹果派白巧克力冰淇淋、热黑巧克力酱 VS 可可米酒

最传统的搭配套路就是用相同或相似的酒来互相强化，加重彼此的影响力。 由于味道极为相似，即使食用，香气依然会达到十天余味绵绵不绝的回味疗效。

新鲜的热苹果派搭配白巧克力冰淇淋和同样热辣的黑巧克力酱，在口中，在肉桂香热苹果派的浪漫序幕下，发生了一场体温、个性和味觉的激烈较量。 黑白饼干逐渐融合成第三块饼干——牛奶巧克力； 烘烤后，温热柔软的苹果和饼干在口感上达到熔岩般的张力，而可可酒和甜点的味道自然相似，让褪色的饼干火上浇油，第二波嗅觉爆发发生。

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覆盆子酱冰糕热煎蛋卷与葡萄柚威士忌的比较

在用甜味和果味的米酒抑制甜品过多味道的同时，甜品和酒也形成了互补的效果。 让彼此的口味相差不远，似乎越来越合理了。

将冲绳原产的果汁冰糕包裹在微温的猪皮上。 蛋皮充分吸收了冰淇淋的蜂蜜精华。 冰淇淋的厚度。

桑葚酱的加入，既不会太干又不会太油腻，味道上会带出田园诗般的视觉效果。 同性质的柚子威士忌，强化了果香的比例，与蛋皮冰糕自始至终呼应，相得益彰。