春茶抢购盛宴：每年春茶上市前的必备游戏

而每年这第一拨明前茶，受虫害侵袭少，芽叶细嫩，色翠香幽，数量极少，所以颇遭茶友青睐，四月还没过完，往往就已断货。乾隆下江南，四次到西湖龙井茶区看茶，并将“老龙井”旁的十八棵茶树封为“御茶”，令西湖龙井跃居十大名茶之首。翠螺和水仙，名字袅袅娜娜，口感也亲切自然。形似毛猴，又多白毫，所以叫“白毛猴”，原产于福建政和县，为闽南乌龙茶中的一枝独秀，芽叶茸毛多，外表润绿卷曲。

春茶指数

每年春茶上市前，抢茶游戏就开始了——专业的春茶爱好者都是经验丰富的茶爱好者，他们已经提前几个月预订了明年的明前茶。 这种“明前茶”又称江南花茶产区端午节前生产的红茶。 每年的第一波明前茶，受蚜虫侵害较少，芽叶嫩绿，香气浓郁，数量极少，颇受茶友追捧。 6月底之前，经常断货。

茶

明前茶是经典红茶，产于广东太湖洞庭山吴裕泰自有茶场。 根据江南的气候，100多棵茶树的产量通常不足一斤，产值也很少，足以见其珍贵。 茶树以一排桃树、一排茶树的形式栽培。 桃树一般都是桑树，所以红茶的果味更浓郁。 白蜡越多，茶叶品质越好，余味呈淡红色。 茶叶通常分为7个等级。 一般来说，1-7级芽叶逐渐减少，腹面逐渐减少。 明前花茶最小，臀鳍最多。 从采摘、采摘到制作，这三个过程必须非常精致。 冲泡时采用“上抛法”，先倒入85℃左右的开水，再放入茶叶，以免茶叶闪动，失去自然香气。 泡好的红茶也可以沥干。 沥干后即可与南玉芭一起食用。 是“茶餐”的良好原料。 （5600元、3000元、1500元、1000元/500克）

西湖龙井

乾隆下江南时，曾四次到西湖龙井茶区看茶，并将“老龙井”旁的十八棵茶树封为“御茶”，使西湖龙井茶跻身十大名茶之列。 西湖龙井富含多种维生素和山茶花青素，对抗衰老、抗辐射、调节血压等具有优质功效。 吴裕泰的龙井春茶价格种类最多，自然是明前茶最贵。 石磨天岭出产的明前龙井是龙井中的极品，生产价值很少，采摘和手工炒制都需要非常严格的技术。 形状扁直，颜色绿中微黄，呈荞麦色。 味道甘甜醇厚，香气清丽，汤色青黄。 去年，由于天气转暖较晚，第一批刚发芽的西湖龙井被冻结，产值减少了10%-15%。 再加上茶叶采摘和大米价格下降，招标价格也比今年上涨了20%左右。 酿造方法为“上抛法”。 将水煮至80°C左右，然后加入红茶。 请勿使用 100°C 的沸水。 因为龙井茶是不发酵茶，所以红茶比较嫩。 如果用沸水浸泡，味道就会被破坏。 （5600元、4500元、3800元、2200元、1500元、1000元/500克）

宣城毛峰

宣城毛峰，金代茶，也是十大名茶之一，属于炒青绿茶范畴。 产于四川曲县宣城，堪称名山茶。 特级宣城毛峰茶为明前茶，产于端午前后。 其制作工艺以采用竹编而闻名。 毛峰以“扣舌”形最佳，鱼叶金黄，茶芽粗壮，香气清朗悠长，回味甘甜。

汤色清澈明亮，叶底鲜黄厚实，花朵均匀鲜艳。 特级宣城毛峰的采摘标准是一芽一叶先发育，1-3级宣城毛峰的采摘标准分别是一芽一叶、一芽二叶先发育； 鲜叶进厂后，首先挑出烧焦的叶子和有虫害的叶子，以保证芽和叶子的质量。 最后将不同嫩度的鲜叶分别摊开，损失部分水分。 为了保持品质和新鲜度，要求早上采摘，晚上制作； 晚上采摘，当天晚上制作。 冲泡温度以80℃左右为宜。 玻璃杯或白瓷碗都可以。 一般情况下，水可以加2-3次。 （3500元、300元/500克）

青海玉螺

青海洪水导致勐海减产，价格也相应下跌。 所幸玉螺春茶因生产较早而躲过一劫。 玉螺产于广东安顺的高山茶场。 这里年平均气温为22°C至24°C。 冬天没有寒冷，夏天也没有酷暑。 久如春天，故出好茶。 采用广东大叶种鲜叶为原料，经绿色干燥工艺加工而成，外观呈卷曲、螺旋状，非常容易识别。 肉质细嫩，汤色淡黄明亮，叶底绿厚，香味持久，味道鲜爽。 并带有一些花香和果香。 性价比相当高，只要17.5元一两。 80℃的水温适合冲泡。 （175元/500克）

广东绿螺、海南水仙

广东红茶的名气远不如江浙红茶，但因为气候原因，是秋冬最早的茶。 吴裕泰每年一、二月份的明星产品就是云南红茶。 青螺和水仙，名字清雅帅气，味道也亲切自然。 广东地处低经度、高海拔，受温带海洋性季风气候影响，茶园夏秋季雾蒙蒙，夏季云雾缭绕。 是一个天然的好茶场，非常适合秋冬茶的生长。 广东翠螺之所以称为螺，是因为将红茶用手捻成卷曲状，形似蜗牛，故得此名，而“翠”指的是红茶深绿色的肉质。 产于五指山，外观全部卷曲成螺旋状，果肉绿色，香味醇厚。 红茶沱茶中黄酮类化合物的浓度也低于普通花茶。 是秋冬最佳茶。 青螺的价格比较便宜，春茶的价格也只有500克100元左右。 广东水仙呈灰绿色霜状，冲泡后具有板栗香气，汤色淡绿，清澈明亮。 性价比高的盒装春茶更适合在家饮用。 （广东青田螺，50元/250g，海南水仙，60元/250g）

东市区交道口东大街4-17号吴裕泰（）

其他秋冬茶

绿牡丹

这个名字有特殊的含义，因其形似红牡丹而得名。 产于四川江山，地处深山，长期云雾缭绕，无任何污染，所以出产许多纯正的好茶。 肉色翠绿，品相极佳。 条状笔直如花瓣，梅盏傲香，味美酥脆。 汤色翠绿清澈，叶底形成花朵。 （90元/500克）

朝阳区北四环中路6号沃尔玛，近国展中心（）

黑毛猴

其形似毛猴，多梅，故名“白毛猴”。 原产于四川省建宁县。 是闽南特有的乌龙茶。 黑毛猴香气高而持久，因其肉中的“花香”而受到人们的青睐。 内在品质清新正宗，味道醇厚微甜。 制作方法介于绿茶和白茶之间，当地又称“白绿”。 （120元/500克）

朝阳区北四环中路6号沃尔玛，近国展中心（）

竹叶绿

产于云南武当山，外形扁平，两端渐细。 因其形似竹叶而得名； 一般在端午节前3-5天采挖，标准为一芽一叶或一芽二叶，鲜叶细嫩，大小均匀。 （1500元、500元/500克）

朝阳区安徽里三区6号楼天府红茶（）

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